För mycket mjölk i degen

  • Hur mycket jäst till 1 liter vätska
  • Bröd på vatten och mjöl

    Jag bakade bröd och läste fel i receptet så det blev för mycket mjöl i degen. Degen blev väldigt tjock (eller hur man ska beskriva det) och resultatet på brödet var att det blev kompakt och det jäste inte så bra. Är det någon som har tips på hur man kan rädda en deg med för mycket mjöl i?.

    Hur länge jäsa bröd

    Råkade ta 5 dl mjölk istället för 3 till kanelbulledegen. Tog några dl extra mjöl för att få degen fast.

    För mycket jäst i degen

      ca 20 st. g vetemjöl ( g motsvarar ca 11 dl) 3 dl mjölk. 1 1/4 dl strösocker. 1/2 tsk salt. ev 2 msk mortlad kardemumma. 30 g jäst. g rumsvarmt smör. Lägg till i inköpslista.


  • för mycket mjölk i degen

  • Hur mycket jäst vid kalljäsning

    Här är mina bästa tips för att lyckas med att baka matbröd som limpor och frukostbullar samt även vetebröd som bullar och vetelängder. Ta inte för mycket mjöl. Brödet blir luftigare, saftigare och godare om du inte tar för mycket mjöl. Eftersträva att ta så lite mjöl som möjligt.


    För lite mjöl i degen

    – Degen knådades inte. – Degen stod på en kall plats och jäste (då tar jäsningen längre tid). – Degen innehöll för mycket mjöl och var tung och kompakt. Tips – så får du igång jäsningen! Tappa upp varmvatten i diskhon och ställ ner bunken. Lägg en tallrik över bunken som lock. Det brukar få igång jäsningen bra!.

    Hur mycket jäst till bröd

    Vanligt med för mycket mjöl - degen ska vara lös En tidig lärdom blev att de traditionella recepten innehöll onödigt mycket mjöl, vilket är den främsta orsaken till torra, kompakta bullar. För att det ska bli lagom mängd mjöl är det smartast att väga i stället för att mäta.

    Hur mycket jäst till 1 liter vätska

  • Om degen innehåller för mycket mjöl och upplevs torr och hård kan man tillsätta mer degvätska och knåda den smidig. Första jäsningen Efter knådningen ska degen jäsa. Forma den till en boll och lägg den i en bunke.
    1. Hur länge kan man jäsa en deg i rumstemperatur

    Bröd. Bröd är ett livsmedel, som är bakat av någon form av mjöl och vätska (oftast vatten) tillsammans med olika tilläggsingredienser. Utöver mjöl och degvätska kan salt tillsättas för smakens skull och olika jäsmedel för jäsning. Degvätskan kan bestå av vatten, mjölk, öl eller annan vätska som ger smak.